濟南小吃培訓學校-餐飲培訓、面點培訓首選新支點!
新支點餐飲培訓課程
餐飲課程培訓
熱門課程
簡介:?雪花冰是使用特制的制冰機做出的牛奶冰,細膩如雪花而得名。...
簡介:冰粥口感冰涼爽滑,是一款健康美食,適合夏天食用。密密的冰花,...
簡介:咖啡原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。手沖咖啡是目前歐洲...
金牌店長培訓
熱門課程
簡介:適用對象:餐廳儲備店長、新任店長、正副店長、門店經理、區域督...
簡介:適應對象:餐飲店主餐飲連鎖經理、餐飲總監、店經理、連鎖店長、...
當前位置:日本中彩票不用交税  > 課程分類  > 餐飲課程培訓  > 飲品培訓課程  > 特色專修班課程

咖啡中級班(已報滿)

2016-02-21 14:02:00 來源:新支點餐飲培訓學校 點擊次數:1362次


文章摘要:咖啡原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。手沖咖啡是目前歐洲比較流行的咖啡品嘗方式。


???????隨著消費者體驗感的熱起,“來杯咖啡”已成為一種集休閑與小資為一體的生活方式,成為眾多咖啡愛好者的生活格調??Х炔輝俳黿鍪嗆煤扔幟蕓估У囊?,而升華為一種標榜,在這種升華中,同一種咖啡的表現形式也有所不同。本課程將在咖啡的基礎制作之上融入拉花等工藝,相同的產品,配以不同的拉花就可展現不同的風格,表達不一樣的心情;本課程包含意式咖啡、手沖咖啡等,不同的咖啡種類能更好的滿足不一樣的消費者體驗感需求。

咖啡培訓

★技術課程培訓內容

意式濃縮咖啡(espresso)、意式拿鐵、意式調制拿鐵(太妃、榛果、焦糖等)卡布奇諾、摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵、濃縮康寶藍、美式咖啡、布雷衛咖啡、現磨現煮咖啡、比利時壺咖啡、摩卡壺咖啡、虹吸壺咖啡

★技術課程培訓安排

1.了解咖啡的基礎知識(咖啡的歷史、咖啡的種植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等);

2.了解咖啡的文化;

3.了解咖啡的發展、咖啡行業現狀;

4.了解咖啡器具(意式半自動單/雙頭咖啡機、意式全自動咖啡機、商用咖啡磨豆機、比利時壺、虹吸壺、摩卡壺、法壓壺等)的安裝調試、使用、維護保養及注意事項;?

5.掌握不同種類的咖啡的沖泡方法(包括:虹吸式沖泡方法、比利時皇家咖啡沖泡方法、水滴式沖泡法、法壓壺沖泡方法等);

6.咖啡冷熱奶泡的制作及咖啡拉花的制作;

7.掌握不同種類國際知名咖啡的制作方法。

★技術課程操作內容

1.專業老師實戰示范,講解技術;

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中操作的技巧,原材料的選擇、采購、成本核算;

3.學員練習、老師針對培訓內容一對一輔導;

4.練習并掌握單/雙頭咖啡機、意式全自動咖啡機的調試使用、磨豆機的使用;

5.練習并掌握不同種類手沖咖啡的沖泡方法及注意事項;

6.練習并掌握冷/熱奶泡的制作;

7.練習并掌握國際知名咖啡的制作步驟、方法及注意事項。

(整個培訓過程以理論實踐相結合的方式進行)

咖啡技術

?

★開店策劃、營銷指導課程

一、開店指導

(一)選址:(1)商圈選擇;(2 )選址原則;(3)人流量測試;(4)物業審核;

(二)辦證流程:餐廳所需證件辦理準備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點解析。

(三)店鋪開業準備:通過對人員、物料的合理安排使店面正??翟擻?。

二、門店管理

值班管理:通過對人力、原料、設備的合理有效安排,使店面產品質量衛生維持高水平運營,從而使店面??緯貪ú吞蛋喙芾砹鞒?、值班管理技巧、值班管理注意事項等,可以有效提高管理效率,提升餐廳競爭力。

三、門店微營銷

1.微信、微博等網絡營銷技巧:??

(1)微信、微博等網絡營銷在餐飲店鋪中的應用;

(2)如何通過微信、微博等網絡營銷增加顧客,擴大店鋪知名度;

(3)如何通過微信、微博等網絡營銷建立忠實顧客,二次進店消費。

2.微信公眾平臺建立使用: 如何利用公眾平臺對店鋪新品、日常促銷活動等進行推廣。

上一篇:咖啡基?。ù匆蛋啵?/a>

下一篇:調酒初級班(已報滿)

快速導航

溫馨幫助

友情鏈接: 魚火火官網 | 泓花會官網 | 金館長官網 | 瓦罐香沸官網 |

日本中彩票不用交税 |  集團概況 |  學員動態 |  經典視頻 |  新聞中心 |  課程分類 |  孵化中心 |  教學環境 |  聯系我們 |  日本中彩票不用交税

新支點餐飲集團-濟南小吃培訓基地 版權所有歸新支點餐飲企業 魯ICP備17001039號-1 咨詢熱線:400-167-7678