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金牌店長訓練營課程(高級)

2016-02-21 15:16:00 來源:新支點餐飲培訓學校 點擊次數:1294次


文章摘要:很多店長在日常管理中,經常出現管理不從,溝通不暢,遇到緊急突發問題無法解決,接受任務猶豫不定,稍不合理抱怨連連的諸多問題。

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餐廳的日常營運過程中,可能會出現突發的?;?,如惡性客訴、媒體調查采訪、安全事故等,面對?;?,店長的選擇對于餐廳至關重要。而作為餐廳的第一責任人,不管是對內進行餐廳的管控,還是對外的?;?,溝通,都是解決問題的紐帶。

作為餐廳管理者,您工作的店面是否出現員工不服從管理,溝通不暢,工作效率低下,遇到突發問題無法解決,接受任務猶豫不定,稍不合理抱怨連連等諸多問題?其實這便是餐廳溝通系統出現了問題。

金牌店長訓練營高級課程傳授店長管理工作中的語言溝通藝術,糾正不正確的語言溝通,提升自我的語言溝通魅力;發生危情突發事件,有效的組織人員進行快速解決處理方案;提升自我在工作中的執行能力和人格魅力,提高管理的工作效率和工作價值;對待工作任務上的不惑,解開自己的內心矛盾點,增強自我的積極心態,創造良好的工作氛圍,打造超強的營運生產團隊。

適用對象:餐廳儲備店長、新任店長、正副店長、門店經理、區域督導、營運經理等渴望提升餐廳經營管理水平的人士

課程:

1. 明確店長在店內所擔當的角色和定位

2. 傳授店面日常工作有效的溝通方式與方法

3. 熟練掌握店面?;刂頻慕餼齟朧?/span>

4. 教授店面日常管理中執行管理實踐性方案

5. 學習店面管理的執行力提升技巧

6. 鍛造自我與員工積極向上的陽光心態

課程大綱:

店長工作中如何強化語言溝通的技巧?
員工無視管理層的工作安排,應該如何合理的解決溝通?
工作中出現心態消極應該如何提升?
自我心態提升和執行力提升需要那些方法?
如何解決工作下達后執行難的問題?
店鋪出現突發性事件怎樣去解決?

《金牌店長訓練營》高級課程,分為4個階段進行

第一講:溝通技巧課程

1. 抓住語言溝通的重要實施環節

2. 掌握溝通效率提升技巧

3. 聆聽的四步驟

4. “說的清楚”、“聽得明白”與“做得到”

5. 觀察動態判定員工的內心,掌握做好有效溝通技巧與方法

第二講:?;芾砜緯?/span>

1. 知曉餐廳有哪些?;拇嬖?/span>

2. 惡性客訴、媒體來訪、公關?;Χ苑槳?/span>

3. ?;砉討械撓镅怨低ê頹樾鞴蕓?/span>

4. ?;砹鞒?/span>

5. ?;硨蟛吞低誠嘍鄖櫚奶嶸?/span>

第三講:執行力管理實踐課程

1. 在企業里執行力所存在的現象

2. 執行不力導致的問題如何糾正

3. 正確執行的方法,執行結果的檢驗

4. 店面各區塊日常管理計劃和執行流程結合

5. 店內管理常用的執行力法則和自我提升法則

第四章:陽光心態課程

1. 自我心態管理評測

2. 100%陽光心態的思維解讀

3. 陽光心態相關案列解析

4. 餐廳中陽光心態的打造


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